Corn Dogs

Q: Kann man Corn Dogs auch im Ofen machen?

Für die beste Knusprigkeit empfehlen wir Frittieren bei 175°C. Im Ofen werden sie auch knusprig, aber der gleichmäßige goldbraune Mantel gelingt am besten im heißen Öl.

Q: Wie hält man Corn Dogs warm?

Corn Dogs sollten sofort serviert werden. Im Ofen bei 100°C halten sie sich kurz warm, aber der Teig wird nach 10 Minuten weich.

Zubereitung

Maismeig vorbereiten

Mehl, Maisgrieß (Polenta), Zucker, Backpulver, Salz und Chilipulver trocken vermischen. Buttermilch und Eier hinzufügen und zu einem glatten, dickflüssigen Teig rühren. Der Teig sollte den Löffel langsam runterfließen — nicht zu dünn, nicht zu fest.

Würstchen vorbereiten

Die Würstchen auf Holzstäbe (ideal: Bambusspieße) stecken. Jedes Würstchen gut in Mehl wenden und leicht abklopfen — das hilft dem Teig besser zu haften. Beiseite stellen.

Frittieren

Öl in einem hohen Topf auf 175°C erhitzen. Die Würstchen einzeln in den Teig tauchen, sodass sie rundum gleichmäßig bedeckt sind. Ins heiße Öl geben und 4-6 Minuten frittieren, dabei alle 30 Sekunden drehen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.

Servieren

Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Sofort servieren mit Senf, Ketchup oder Hot Sauce. Der Schlüssel: Die Corn Dogs müssen frisch frittiert gegessen werden — nach 10 Minuten wird der Teig weich und verliert seinen Crunch.

💡 Pro Tips

Würstchen vorher kurz in kochendes Wasser legen (2 Min.) — wird saftiger
Den Teig 5 Min. ruhen lassen — das Backpulver entfaltet sich besser
Für extra Crunch: feines Maisgrieß statt grobem verwenden
Vegetarisch: vegetarische Würstchen verwenden, schmeckt überraschend authentisch

Häufige Fragen

Was macht Corn Dogs so besonders?

Corn Dogs sind besonders wegen der einzigartigen Kombination aus knusprigem Maismeig-Mantel und saftigem Würstchen. Die süßliche Maisnote des Teigs harmoniert perfekt mit dem herzhaften Würstchen und macht den Corn Dog zu einem unverwechselbaren Geschmackserlebnis.

Kann man Corn Dogs auch im Ofen machen?

Für die beste Knusprigkeit empfehlen wir Frittieren. Im Ofen bei 200°C werden sie auch knusprig, aber der charakteristische goldbraune, gleichmäßige Mantel gelingt am besten im heißen Öl bei 175°C.

Welche Würstchen eignen sich am besten für Corn Dogs?

Klassische Bockwürstchen oder Hot Dogs funktionieren am besten. Für eine authentische amerikanische Variante eignen sich auch größere Bratwürste. Wichtig ist, dass die Würstchen fest genug sind, um auf den Spieß zu passen und beim Frittieren nicht zerfallen.

Wie hält man Corn Dogs warm und knusprig?

Corn Dogs sollten idealerweise sofort nach dem Frittieren serviert und gegessen werden. Wenn Sie sie warmhalten müssen, können Sie sie kurz im Ofen bei 100°C aufbewahren — aber der Teig wird nach etwa 10 Minuten weich. Für Partys empfiehlt es sich, in kleinen Portionen zu frittieren.