Fried Twinkies Rezept | Golden Crumbs

Zubereitung

Vorfrieren

Twinkies für mindestens 2 Stunden ins Gefrierfach legen. Der gefrorene Kern hilft dem Twinkie, seine Form zu halten während des Frittierens und verhindert, dass er im heißen Öl zerfällt. Diese Vorbereitung ist entscheidend — überspringen Sie diesen Schritt nicht!

Teig zubereiten

Mehl, Zucker, Backpulver und eine Prise Salz in einer Schüssel vermischen. Milch und Ei hinzufügen und alles zu einem glatten, dickflüssigen Teig verrühren. Der Teig sollte zähflüssig sein — ähnlich wie bei Pancakes. Zu dünn = keine schöne Kruste, zu dick = zu viel Teig, zu wenig Twinkie.

Öl erhitzen

Reichlich Frittieröl in einem hohen Topf oder einer Fritteuse auf 175°C erhitzen. Ein Küchenthermometer verwenden — die Temperatur ist entscheidend für das perfekte Ergebnis. Zu heiß = verbrannte Kruste, roher Kern. Zu kalt = ölig und schwer.

Teig-Tauchgang

Die gefrorenen Twinkies einzeln durch den Teig ziehen, sodass sie rundum gleichmäßig bedeckt sind. Mit einer Gabel oder Zange vorsichtig überschüssigen Teig abtropfen lassen. Sofort ins heiße Öl geben — nicht zu viele auf einmal, maximal 2-3 Stück gleichzeitig.

Frittieren

2-3 Minuten frittieren, bis die Twinkies goldbraun und knusprig sind. Alle paar Sekunden mit einer Zange wenden für gleichmäßige Bräunung auf allen Seiten. Die Kruste sollte tiefgold sein, nicht hell. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Finalisieren & Servieren

Sofort großzügig in Puderzucker wälzen, solange sie noch warm sind — der Puderzucker schmilzt leicht und haftet perfekt. Mit Schokoladensoße oder Karamell servieren. Am besten frisch und warm genießen — der Kontrast zwischen knuspriger Kruste und cremigem Inneren ist unschlagbar!

💡 Pro Tips

Das Vorfrieren ist ESSENTIELL — es verhindert, dass der Twinkie im Öl zerfällt
Öl-Temperatur mit Thermometer messen: 175°C ist ideal
Mini-Biskuits funktionieren als Alternative zu Twinkies — sogar noch besser portioniert
Für doppelte Knusprigkeit: nach dem ersten Frittieren kurz abkühlen lassen und erneut frittieren
Puderzucker sofort auftragen, solange die Twinkies noch warm sind
Für eine Schoko-Version: Schokolade im Wasserbad schmelzen und die fertigen Twinkies darin dippen

Häufige Fragen

Kann man andere Kuchen fürs Frittieren verwenden?

Absolut! Dieser Teig funktioniert mit fast jedem kleinen, kompakten Gebäck. Versuchen Sie Mini-Biskuits, Donut-Holes, kleine Brownies, Snickerdoodles oder sogar kleine Stücke Butterkuchen. Wichtig ist, dass das Gebäck nicht zu feucht oder bröselig ist — es sollte seine Form beim Frittieren halten können.

Kann man Fried Twinkies vorbereiten und einfrieren?

Ja! Sie können die ungebackenen Twinkies (nach dem Teig-Tauchgang) auf einem Backblech einfrieren und dann in einem Beutel aufbewahren. So können Sie sie direkt aus dem Gefrierfach frittieren — fügen Sie einfach 30-60 Sekunden Garzeit hinzu. Bereits gefrittete Twinkies werden allerdings nicht mehr knusprig nach dem Aufwärmen.

Gibt es eine vegane Version von Fried Twinkies?

Für eine vegane Version verwenden Sie pflanzliche Twinkies (falls erhältlich) oder ersetzen Sie den Twinkie durch einen veganen Mini-Biskuit. Der Teig wird mit Pflanzenmilch und einem Leinsamen-Ei gemacht (1 EL gemahlene Leinsamen + 3 EL Wasser = 1 Ei). Das Ergebnis ist fast identisch mit dem Original!

Welche Füllungen passen am besten zu Fried Twinkies?

Der Klassiker ist Puderzucker — alleinstehend schon himmlisch. Aber für Extravaganz: Schokoladensoße ist der Fan-Favorit, Karamell bringt eine wunderbare Süße, Fruchtdip (Erdbeere oder Himbeere) gibt einen frischen Kontrast. Auch Marshmallow-Creme oder gesalzene Karamell-Soße sind hervorragende Toppings. Probieren Sie auch eine Prise Meersalz obendrauf!